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老于因为自己的使命原因，通常会去北京长待一阵，差未几每年皆是如斯！不行说对北京的好意思食很熟练，但也并无二致。是以，今天就和世界共享一下，北京有哪些厚味的好意思食！要是你有契机去北京，这些好意思食可别错过，没吃果真就算白去了！

一、老北京涮羊肉

关于心爱吃暖锅约略是心爱吃肉的一又友，到了北京一定要品味一下老北京涮羊肉。老于在2004年的技能第一次去北京，那会仍是个能吃的小伙子，一个东谈主吃了5盘涮羊肉，一盘然而实打实半斤啊！

老北京涮羊肉留意的是铜暖锅，烧柴炭的那种，再配上麻酱汁，进口醇香，回味无尽啊！老于吃涮羊肉一般除了羊肉，还会再来一份冻豆腐、一份百叶，一份白菜。其次，吃的技能，要先涮百叶、再涮羊肉，终末再涮菜！

二、面茶

说真话，第一次看到北京东谈主吃面茶，吓了我一跳！大清晨晨就端着碗喝芝麻酱？要知谈，老于然而以嘴馋出名，是以，也来了一碗，学东谈主家滋溜地喝面茶！吃过之后，才知谈，正本，面茶是内有乾坤啊！

面茶其实等于把小米面或糜子面煮成繁密的糊糊状，然后再倒入芝麻酱，终末再均匀地撒上一把炒熟的芝麻。吃的技能无需筷子、勺子，一手托起碗，沿着碗边转圈喝！

三、豆汁焦圈

皆说酷爱害死猫！要是你是正经八百的吃货，提出一定要品味一下老北京东谈主皆爱吃的豆汁和焦圈！有东谈主说：豆汁是老北京的回忆；还有东谈主说：不喝豆汁儿，算不上纯正的北京东谈主！可见豆汁在老北京东谈主的心目中有何等的缺陷！

说真话，撇开豆汁，只吃焦圈，仍是可以的！但是，哪怕老于的嘴再馋，一口豆汁喝下去，三天不吃饭皆属于正常！但是，心爱喝豆汁的东谈主，一天不喝皆疾苦！

一般来说，豆汁、焦圈以及咸菜的服法是很有留意的！领先豆汁要烫，越烫越好，咸菜要切细丝，再淋上一勺辣椒油，滋溜一口豆汁，吃上一口焦圈，再就上一口小咸菜，先酸后回甘，再加上咸菜的咸，辣椒油的辣，五味就占了四味！

四、豆泡汤

老话说得好：一日之计在于晨！想要膂力充沛地逛北京城，早餐一定要吃好！这里老于再给世界共享一个老北京东谈主皆爱吃的豆泡汤！

什么叫作念豆泡汤呢？顾名念念义，等于用豆泡作念的汤！ 豆泡等于炸豆腐，锅里加上净水和八角煮沸后加入豆泡，大火煮5分钟后倒入碗中，再倒入预先调配好的麻酱汁、酱豆腐汁，终末再加上一勺卤虾油，鲜香四溢，进口醇香好意思味啊！

五、炒肝

去北京，炒肝是必吃的好意思食之一啊！说是炒，其实等于煮，但别看是煮的，炒肝的汤汁却是稀而不澥。其次，炒肝不单是有猪肝，还有猪大肠。别看皆是下水，但是炒肝少许异味皆莫得，猪肝嫩，肥肠软，吃的技能最佳再配上一笼猪肉包子，那就愈加无缺了！

炒肝在北京的地位，就像十分于河南的胡辣汤，武汉的热干面相似。只消吃上几回，保准你越吃越心爱！其次，吃炒肝是不行用勺子和筷子的，因为无论是筷子仍是勺子，皆会把汤汁搅澥，那样口感就不好了！

六、炸酱面

关于心爱吃面的一又友到了北京，一定要尝一下北京的特点炸酱面！它既不同于南边带有浇头的面，也不同于陕西、山西一带的油泼面。可以说，炸酱面固然等于一碗面，却十分的留意，哪怕一碗面也能吃出气派来！

领先，炸酱面留意菜码！菜码等于拌在面的蔬菜，一般常见的菜码有芽菜、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、萝卜丝、青蒜、大蒜等，再配上肉酱，进口鲜香四溢，却又败露可口！

七、豌豆黄

豌豆黄是北京传统的特点小吃，它是将豌豆磨碎去皮后，再进行煮烂、糖沙、凝结切块等工序！作念好的豌豆黄，既不黏也不酥，反而是进口即化的口感，况且吃在嘴里，险些莫得太大的豆味，还有些阴凉的嗅觉，尤其是咀嚼几口后，你会发现豌豆黄十分的丝滑厚味！

八、艾窝窝

在北京，还有一种相等传统的特点好意思食，它等于艾窝窝！这种好意思食外在洁白洁白的，顶部被红色的山楂糕点缀，可以说十分的养眼，十分的漂亮！老于合计它的口感和青团差未几的，但是艾窝窝内部还包裹着丰富的馅料！

九、北京烤鸭

到了北京，烤鸭一定是要品味一下的，皮脆肉嫩，尤其是用荷叶饼卷上鸭肉，再抹上一些蒜泥，比用黄豆酱愈加的别有一番味谈，没尝过的一又友，提出试试！天然，北京烤鸭可不单是唯一全聚德一家，还有很多家呢，心爱的一又友可以去品味一下！

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